地瓜鱼的做法大全家常？地瓜鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片 。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法

3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝 。

4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火
。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克
，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆 ，放入食盐2克，鸡粉2克 ，芝麻香油5克 ，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。

食材全部准备好以后 ，我们把青豆芽焯一下水
，锅内烧水，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅
，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末
。

搅拌均匀以后就可以装盘了
。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽
、青椒
 、花椒、葱 、蒜
、油 、盐  、白糖 、味精 、醋
。

1 、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 
，捞出，将水分控干备用 。

2 、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段。

3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐  、白糖 、醋翻炒几下 
。

5
、然后放青椒 、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克 、精盐5克 、醋30克、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐 、醋 、酱油，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条 、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒
、酱油  。

1
、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。

2
、锅里放油，烧热
。

3 、放入豆芽、红萝卜 、辣椒爆香。

4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油
，继续翻炒 。

5
 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅
。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克
、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根 ，洗净。虾皮洗净 
，备用。

2、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下，烹入醋 ，加入精盐、味精 ，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克 
、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克
、色拉油20克 。

1、姜洗净切片，留一片 
，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净  ，在菇背切十字花
，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水。

2 、锅架火上
，加油10克
，下鲜菇炒干水
，下白酱油 、白糖 、盐、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3
、锅架火上，加油10克
，煸香姜丝
 ，下绿豆芽炒至将熟
，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油 、胡椒粉
 、精盐 、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐 、醋、葱、姜 。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出，用水过凉 ，沥干水，装入盘中 。

2、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上，放色拉油烧热
，下姜丝、葱段稍煸。

3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽、柿子椒 、盐、葱 、姜、料酒
、生抽、糖、油
。

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部，洗净 。

3
、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽 ，白糖炒熟豆芽后。

5 、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽  、油、盐 、姜
、葱 。

1
、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝 。

3
、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4 、起油锅，葱姜入锅煸香。

5 、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒 、胡椒粉。

1 、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净 ，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分
。

3、锅烧热
，倒入油，将鲫鱼放入煎 。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动 
，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5 、将葱 、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身 ，并淋入一些料酒。

6、大火煮开
，转中火，煮至汤色发白。

7
、倒入豆芽，继续煮5分钟即可 。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨
 、黄豆芽 、葱段 
、姜片
、盐、料酒。

1 、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2
、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中
，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制
。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂
，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。

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